Mudo Mom's Diary

只是因為一把波菜想不出怎樣給mudo吃

再加上一包要高筋買錯成中筋的麵粉

演變成全自製水餃

還有一台好幫手麵包機

不然現在真的好懶的在那裡揉麵團呀

餃子皮麵糰(冷水)

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中筋麵粉300G

鹽2G

水150G 

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上述材料放入麵包機:模式30

記得攪拌要換麻糬/麵條用的葉片

15分鐘揉麵完成

取出後,用保鮮紙包裹讓麵糰靜置鬆弛

在這個時後可以開始備料

所有材料洗淨切末

波菜跟菇放瀝鍋內瀝掉水份

調味很簡單

少量的麻油/鹽/醬油膏/胡椒粉

因為怕波菜在攪伴過程會出水過多

所以先將調味料跟肉與洋蔥拌勻後

再加入波菜與菇拌勻

媽媽太粗魯切的太大塊

內餡完成後,再來桿麵糰

麵糰搓長條直接捏塊

一切就是隨性(懶)

所以有大有小

(食譜上10G)

搓圓略壓桿成圓片

記得桿好一定要灑上麵粉

因為我桿好又黏成一團了....只好重桿==

包的過程只能說來玩的

到倒數幾個才想到正確包法

所以~~~原諒媽吧!可以吃就好了啦...

記得在底盤上與餃子間撒上麵粉防沾粘

味道的部份因為給孩吃的所以很清淡

皮的部份Q彈好吃!

所以功勞要歸給配方與麵包機

孩子吃的開心

忙的昏天暗地也值得!