只是因為一把波菜想不出怎樣給mudo吃
再加上一包要高筋買錯成中筋的麵粉
演變成全自製水餃
還有一台好幫手麵包機
不然現在真的好懶的在那裡揉麵團呀
餃子皮麵糰(冷水)
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中筋麵粉300G
鹽2G
水150G
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上述材料放入麵包機:模式30
記得攪拌要換麻糬/麵條用的葉片
15分鐘揉麵完成
取出後,用保鮮紙包裹讓麵糰靜置鬆弛
在這個時後可以開始備料
所有材料洗淨切末
波菜跟菇放瀝鍋內瀝掉水份
調味很簡單
少量的麻油/鹽/醬油膏/胡椒粉
因為怕波菜在攪伴過程會出水過多
所以先將調味料跟肉與洋蔥拌勻後
再加入波菜與菇拌勻
媽媽太粗魯切的太大塊
內餡完成後,再來桿麵糰
麵糰搓長條直接捏塊
一切就是隨性(懶)
所以有大有小
(食譜上10G)
搓圓略壓桿成圓片
記得桿好一定要灑上麵粉
因為我桿好又黏成一團了....只好重桿==
包的過程只能說來玩的
到倒數幾個才想到正確包法
所以~~~原諒媽吧!可以吃就好了啦...
記得在底盤上與餃子間撒上麵粉防沾粘
味道的部份因為給孩吃的所以很清淡
皮的部份Q彈好吃!
所以功勞要歸給配方與麵包機
孩子吃的開心
忙的昏天暗地也值得!
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